Una delle cose che amo fare in viaggio è passare qualche ora al mercato. I mercati locali raccontano molto delle abitudini culinarie di un paese, permettono di scoprire quali materie prime sono utilizzate, ma anche di entrare in contatto con le abitudini alimentari più autentiche. Se c’è un angolo di Parigi che è rimasto immutato…
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La galette des Rois
Dolci delle feste: la galette des Rois, cosa è e dove trovarla Durante il mio primo anno di università in Francia ho avuto modo di scoprire alcune tradizioni francesi di cui ignoravo l’esistenza. A ridosso del periodo della Feste, mentre studiavamo per sostenere gli esami della fine del primo semestre, i miei compagni d’università mi…